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Zoom sur Anne-Sophie Pic

Le Guide Michelin 2007 a consacré Anne-Sophie Pic, chef du restaurant Pic, en lui décernant une 3ème étoile qui vient consacrer l’excellence de sa cuisine. Ainsi, à 37 ans, elle reçoit la plus haute distinction gastronomique et devient la 1ère femme Chef Française triplement étoilée depuis la Mère Brazier en 1933.
Pour la première fois, 3 générations de cuisiniers se voient décerner 3 étoiles, après son grand-père André en 1934 et son père Jacques en 1973.

En 2006, le bistrot « 7 par Anne Sophie Pic » voit le jour. Clin d’œil à la mythique Route Nationale 7, il participe à l’élan de modernité qui souffle sur la Maison Pic, membre de la chaîne Relais & Châteaux.

Fin 2007, Anne-Sophie Pic a ouvert « SCOOK », son école de cuisine, à quelques pas de la Maison Pic afin de transmettre sa passion.

"J’ai été, tout enfant, mêlée aux choses de la table. Très tôt initiée par mon père au goût juste, j’ai hérité d’un esprit créatif qui m’aide dans mes associations subtiles dans le plus pur esprit du produit. Mes menus s’articulent autour de produits régionaux que je n’ai pas peur de défendre, tels que l’huile d’olive, l’escargot petit gris de l’Ardèche, le pigeon de la Drôme ou encore l’agneau de Rémuzat, sans oublier la truffe, l’asperge de St Donat, l’olive de Nyons, mais aussi, les vins de la vallée du Rhône Septentrionale et les fromages, les fruits de la Vallée du rhône, la châtaigne, la noix de Grenoble et pour terminer le chocolat Valrhona. Fidèle du marché de Valence le samedi matin, je ne manque pas ce rendez vous avec les producteurs locaux."

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